Что такое сыроедение?

Что такое сыроедение? Это - одна из форм вегетарианства, приверженцы которой употребляют в пищу только термически необработанные фрукты, овощи, орехи, семечки и злаки. Вареная пища полностью исключается из рациона питания сыроеда.
Многие люди, начиная соблюдать такой рацион питания, очень быстро отмечают улучшение самочувствия и прилив сил. Одновременно из жизни сыроеда безвозвратно уходят многие хронические заболевания, укрепляется иммунитет. Если раньше такой человек с трудом находил в себе силы для выполнения повседневных обязанностей, а вялость и низкая работоспособность, особенно после еды, редко покидали его, то после перехода на сырые продукты такие жалобы его больше не беспокоят; на замену им приходят бодрость, энергичность на фоне общего здоровья.
Почему же сыроедение оказывает такое положительное действие на самочувствие человека? В чем причина того, что перестав употреблять мясо (если он изначально не был вегетарианцем), а впоследствии и полностью переходя на живую растительную пищу, человек больше не жалуется на вялость, слабость, нехватку сил, и без лишнего напряжения выполняет работу, на которую при других условиях был бы просто не способен или потратил намного больше времени?
Ученые доказали, что благодаря присутствию ферментов, содержащихся в живой, т.е. термически необработанной пище, она обладает механизмом самопереваривания, другими словами, без особых усилий со стороны организма переваривается в желудочно-кишечном тракте. Это позволяет человеческому организму не тратить на ее усвоение свои собственные ресурсы. Данный механизм включается при контакте сырой пищи с желудочным соком. При тепловой обработке пищи, т.е. при нагревании выше примерно 46 градусов Цельсия, эти ферменты разрушаются, и это в свою очередь, отключает механизм самопереваривания. Вдобавок, вареная еда в отличие от свежей перерабатывается не полностью, что приводит к загрязнению внутренней среды организма.
Вторая причина, по которой переход на сыроедение так благотворно сказывается на нашем здоровье, состоит в химическом составе пищи. Человеческому организму для нормального функционирования кроме белков, жиров и углеводов, необходимы различные витамины, микроэлементы и клетчатка. Вареная еда чаще всего может обеспечить нас только белками, углеводами и жирами и то вследствие длительной тепловой обработки, не самого лучшего качества. Свежие же фрукты и овощи, а также другие продукты содержат в себе огромное количество необходимых элементов, многие из которых даже еще не открыты современной наукой.
Таким образом, не затрачивая слишком много энергии для переваривания тяжелой, плотной пищи, организм сыроеда получает все необходимые для жизнедеятельности вещества, в том числе и витамины и микроэлементы. Вы, наверное, и сами заметили, что после хорошего застолья со сменой нескольких блюд, и с обязательным мясным компонентом, появляются сонливость и вялость, и довольно сложно воспринимается новая информация. Так как все силы организма направлены на переваривание, а иногда и нейтрализацию вредной пищи, то на обеспечение других функций энергии просто не остается.
Считается, что доисторические предки современного человека были вегетарианцами-сыроедами и питались плодами и зелеными частями растений. Только впоследствии, научившись добывать огонь, люди начали готовить на нем пищу и жарить мясо, которое до тех пор в сыром виде не употребляли. Природа, создавая человека за миллионы лет эволюции, не предусмотрела для него вареную еду как видовое питание. Идя против природы и потребностей своего тела, человек годами разрушает свой организм, из-за чего и жизнь его довольно коротка и насыщена многими хроническими заболеваниями. В природе ни один из видов животных не ест вареной пищи.
Сырая пища оказывает лечебное воздействие при таких болезнях, как подагра, ожирение, сахарный диабет, при заболеваниях кожи и сердечно-сосудистой системы, хронических запорах, почечных болезнях, атеросклерозе. Приверженцы сыроедения утверждают, что многие хронические заболевания, например, артрит, полностью излечиваются при стопроцентном переходе на сырую пищу. При этом из-за почти наркотической зависимости от вареной еды, после исчезновения симптомов заболевания, многие люди могут не удержаться и вновь вернуться к своим прежним пищевым привычкам, что приводит и к возрождению болезни.
Если вы решили сделать выбор в пользу сыроедения, а значит и в пользу здоровой и активной жизни, несколько слов о практическом переходе на сыроедение. Некоторые сыроеды советуют постепенно уменьшать процент вареной пищи в рационе, другие рекомендуют полностью исключить вареную еду и переходить на сырое питание так быстро, как только это возможно. Многое здесь зависит от индивидуальных особенностей организма, поэтому прислушайтесь к своим ощущениям. Если организм здоровый, то можно переходить на полностью сырой рацион питания без особого риска для здоровья.
Почти во всех случаях полного перехода на сыроедение организм переживает несколько кризов, а также наблюдается потеря в весе. Этого не нужно бояться. Питаясь естественной пищей, организм сыроеда набирается сил, чтобы в последующем окончательно избавиться от различных болезней, прежде беспокоивших его. Как правило, это лечащие кризы, во время которых наблюдаются повышение температуры, учащение пульса, головная боль или боли в разных частях тела, кишечное расстройство или рвота, повышенное потовыделение и кожные высыпания. Таким образом, организм очищается от шлаков. Не пугайтесь, если такое произойдет с вами, и не спешите вернуться к прежнему режиму питания, или принимать какие-либо лекарства. Самым лучшим средством от кризов является голодание, до тех пор, пока симптомы криза не оставят вас.
И, наконец, рацион сыроеда не так скуден, как может казаться с первого взгляда. Существует очень много разных видов фруктов и овощей, не говоря уже об орехах и злаках. Прежде, чем переходить на сыроедение обязательно прочитайте нужную литературу, соберите рецепты. Полностью переходить на сыроедение стоит только тогда, когда вы уверены, что сможете обеспечить свой организм любыми продуктами, в которых он, в силу своих индивидуальных особенностей, почувствует потребность. Одних фруктов и овощей здесь будет недостаточно. В первое время (и не только), вам могут понадобиться цветочная пыльца, морские водоросли, льняное масло, кунжутное молоко (очень ценный источник органического кальция), и достать все это в небольших городах будет проблематично.